一直在想,新冠病毒为什么会老出现在冷冻物品上?难道新型冠状病毒喜欢被冷冻吗?真的可能是这样。

新型冠状病毒为什么会出现在冷冻物品上?

不仅仅是新型冠状病毒,很多病毒都能抵抗寒冷的天气。

很多病毒在超低温和冻存条件下可以稳定生存,从在4℃的冷藏室环境中生存一个月,到超低温和冻干条件生存数年。

在这个过程中,病毒虽然不能复制,但可以保证自身的生物结构不被破坏,从冰箱里出来后还能兴风作浪。

因此,对于需要保持活性的病毒,实验室通常会选择低温保存,采用快速冷冻或冻干的方法,防止病毒反复冻结,使其能够长期保存。

新冠病毒(SARS-CoV-2)的直接冷冻保存研究尚未出现,但其所属的冠状病毒家族一般不怕冷冻。已知的冠状病毒在-20℃条件下至少可以保存两年。

在冷藏条件下,新冠病毒比其他许多冠状病毒更稳定。

有研究显示在4℃条件下保存14天后,几乎没有失活。同样的冠状病毒--中东呼吸综合征病毒(MERS-CoV),被证明只能存活3天左右。

新冠病毒还可以 "粘 "在各种材料的表面,在室温下可以在塑料表面存活3天左右。

虽然这些生物特性让我们对冷冻食品和包装保持警惕,但新型冠状病毒很容易被加热杀死,在70摄氏度的条件下5分钟内就会死亡。完全煮熟的食物是避免风险的有效方法。

目前还没有证据证明食品包装中的病毒会传染给人类。建议经常接触生鲜食材的人,应配合检验检疫,做好个人防护措施,注意洗手消毒,尽量规避风险。

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